Ante todo decir que esta receta está basada en la publicada en http://noradebon.blogspot.com/2007/01/roscn-de-reyes.html
Ingredientes:
Masa de arranque
- 100 gr. de harina de fuerza (tamizada)
- 15 gr. de levadura fresca
- 100 gr./ml. de leche templada
Infusión
- Piel de medio limón
- Piel de media naranja
- 7 cucharadas de agua
- 1 cucharada de ron o coñac
- Un trozo de canela un poco desmenuzada
Masa
- 400 gr. de harina de fuerza (tamizada)
- 100 gr. de mantequilla
- 10 gr. de levadura fresca (desmenuzada)
- 90 gr. de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- un huevo y azúcar para la decoración