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Lentejas con chorizo

Las suelo hacer de vez en cuando pues quedan muy ricas y sabrosas! La receta está sacada del juego Cocina Conmigo y las veces que las he hecho… ñam ñam!

Ingredientes (para 4 personas):
• 400g de lentejas (de bote)
• 1 cebolla
• 400g de patatas
• 2 dientes de ajo
• 60g de chorizo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 400ml de caldo de pollo (o pastilla de pollo + agua)
• Sal

Preparación:
Pelar y picar la cebolla (o cortar en trozos, a gusto del consumidor!)
Pelar y cortar la patata en trozos medianos/pequeños.
Pelar el ajo y cortar el ajo en dos verticalmente.
Cortar el chorizo en rodajas y luego por la mitad cada rodaja.
Escurrir las lentejas bien en un escurridor con agua.
Echamos el aceite en la olla y lo ponemos a fuego medio. Añadimos la cebolla y el ajo y sofreímos unos pocos minutos con cuidado que no se queme la cebolla.
Agregamos las patatas y removemos un poco. Agregamos el chorizo y removemos nuevamente para que se impregne todo.
Finalmente agregamos las lentejas y removemos todo un poco con cuidado.
Añadimos el pimentón, el laurel y el caldo (o pastilla + agua; de ambas formas sale rico rico). Le damos unas vueltas y ponemos un poco de sal.
Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego medio/bajo hasta que las patatas estén hechas. Esto depende del tamaño que le hayamos dado! Unos 15 minutos estaría bien.

Espero que disfrutéis de esta receta tanto como yo! :D

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