Mes: mayo 2007

Pues como en el post anterior os he puesto la receta del arroz chino con sabor chino pues me animo y os pongo la del pollo con almendras y pimiento.

Ingredientes:
– un pimiento verde
– 2 o 3 dientes de ajo
– pollo
– almendras

Preparación:
Se corta el pimiento en trozos largos y finos
Se cortan los ajos por la mitad
Cortamos el pollo en dados y lo echamos a un plato, lo rociamos de aceite, sal y pimienta
En una sartén echamos un chorrito muy pequeño de aceite y cuando esté caliente echamos el pollo en tacos a fuego bajo / medio.
Se le va dando vueltas hasta que se vaya haciendo por fuera muy levemente sin que llegue a tostarse ni nada ni que tome mucho color.
Ahora echamos los trozos de pimiento y ajo y un chorrito de aceite y le damos vueltas de vez en cuando.
Cuando estimemos oportuno echamos una cucharada de harina fina y se remueve todo bien hasta que haya «desaparecido» y enseguida echamos agua ni mucha ni poca digamos que el agua será la salsa así que echar a vuestro gusto. Echamos también 2 o 3 cucharadas de salsa de soja y lo vamos removiendo todo para que se haga totalmente el pollo.
Cuando creamos que ya está todo bien hecho pues se sirve y a comer y si es acompañado del arroz pues la verdad que está muy rico

Me tengo que acordar de poner un par de recetas.
Una de masa de pizza para panificadora y otra de arroz chino con pollo con almendras, rico rico rico

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Bueno, aqui va la del Arroz Chino:

Ingredientes:
– Tacos de jamon york (marca Hacendado, son de muy buena calidad, sabor y textura)
– 2 huevos
– arroz largo
– vino blanco
– aceite
– agua

Nota: Es muy importante la forma y el orden de preparación

Preparación:
Echar 2 medidas de arroz en una olla arrocera para microondas o en su defecto en una olla normal. 2 o 3 dedos de un vaso de vino blanco. un buen chorro de aceite. 2 medidas y 3/4 de agua. un poco de sal. calentar en la olla de microondas durante 14 minutos exactamente a máxima potencia, si la olla es normal pues a ojo
mientras cortamos los taquitos en 8, paciencia.
ponemos un poco de aceite en una sartén y hacemos los 2 huevos revueltos. separamos a parte.
echamos ahora un buen chorro de aceite en la sartén y echamos los taquitos de jamon york a fuego bajo hasta llegar a medio unos pocos minutos para que el aceite que hemos echado se impregne del sabor del jamon. separamos junto a los huevos revueltos. y dejamos el aceite sobrante en la propia sartén.
ahora una vez que se termine el arroz de hacer, quedará hecho, con una dureza media (ni duro ni blando) y además suelto. lo echamos en la sartén y le damos un poco de vueltas (se puede echar un chorrito pequeño de salsa de soja (aunque si no tenemos queda prácticamente del mismo sabor), le damos unas vueltas y echamos el huevo y el jamon york por encima (tb se puede echar maiz) y lo removemos todo hasta que quede uniforme. todo esto a fuego medio y cuidado de no quemar el arroz ni pasarnos de tiempo en la sarten pues yo creo que se endurecerá.
servimos y listo. cuando tenga un hueco pongo el del arroz con almendras y pimiento (muy buen sabor).
es muy importante respetar EL ORDEN y los ingredientes.

saludos! ya me contaréis