Aquí os pongo la receta de magdalenas que me va bastante bien.
Ingredientes (para unas 25 magdalenas):
– 3 huevos
– 250 gr. de aceite de girasol
– 250 gr. de leche entera
– 250 gr. de azúcar
– 315 gr. de harina
– 1 sobre y medio de levadura
– 1 sobre de gaseosa el tigre
– ralladura de 1 limón
Preparación:
Mezclamos los huevos y el azúcar en un bol y batimos bien todo hasta obtener una pasta homogénea. Después agregamos la leche, el aceite, la ralladura de un limón y mezclamos. (Aquí podemos ir precalentando el horno a 180º). Vamos agregando poco a poco la harina con la levadura a la mezcla tamizándola y removiendo.
Una vez todo bien batido y mezclado procedemos a rellenar los moldes unas 2/3 partes.
Finalizamos agregando una fina capa de azúcar y al horno! A 180º, arriba y abajo unos 25-30 minutos.
Deberían quedarse suaves y esponjosas 🙂
Nota adicional: en próximas pruebas echar menos aceite pues quedan bastante aceitadas.